...
В запросе Оплата картой указать в дополнительном поле ext1 значение суммы в иностранной валюте. Например, ext1 = 100.00 USD.
Cоздать на вашей стороне конвертер валют для расчета суммы в гривне.
В поле ammount amount передавать сконвертированную сумму в гривне.
В поле currency указывать только UAH.
В результате на платежной форме в поле Сумма будет указано 100.00 USD, при этом списание со счета плательщика будет проведено в гривне по указанной вами сумме в поле ammount.